Sobremesa Especial de Coco e Abacaxi. Ingredientes 1 abacaxi 200 gramas de coco ralado 2 caixas de gelatina de abacaxi 1 lata de creme de leite, sem soro 1/2 xícara de açúcar 2 xícaras de água Modo de fazer: Descasque e pique o abacaxi. Coloque-o para cozinhar junto com o coco ralado, a 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de água. Cozinhe até o abacaxi ficar macio e formar uma calda ralinha. Coloque a gelatina de abacaxi no liquidificador com 1 xícara de água fervendo. Bata até ficar bem dissolvida. Acrescente o doce de coco e abacaxi e a lata de creme de leite. Bata mais um pouco. Coloque em forma de sua preferência ou pirex. Leve para gelar.